几道越吃越香的下饭菜,好吃到吞舌,实惠上桌快,不错的下酒菜
肉末烧茄子
食材:茄子、辣椒、葱姜、肉末、酱油,料酒,盐
做法:
1.将茄子切成滚刀块,辣椒切成块,葱姜切末待用。
2.架锅烧油,放入少许的食用油,再放入肉末,炒至变色盛出备用。
腊肉炒花菜
食材:腊肉一小块、花菜、青椒、红椒、洋葱?、盐、豆豉、葱花。
做法
1、腊肉切成片,放锅里煸出油来。
2、放入洋葱一起炒。
3、放入花菜翻炒。
蒜香豆腐
食材:豆腐、蒜、蚝油、盐、葱、生抽、胡椒粉、白糖、麻油。
做法:
1、首先将豆腐切成三角形的块,蒜切碎,葱切成葱花。
2、在碗中倒入适量清水,加入半勺盐,适量蚝油、适量生抽,撒上胡椒粉,加入白糖,蒜末,拌匀备用。
3、锅中放入油,将豆腐下锅,煎至一面金黄后,翻边煎另一面。
经典鱼香肉丝
食材:猪里脊肉 250g、冬笋一小棵、胡萝卜小的一根、黑木耳一小把、葱末一茶匙、姜末一茶匙、蒜末一茶匙、剁椒一汤匙、水淀粉适量、料酒一汤匙、醋两汤匙、生抽一汤匙、白糖一茶匙、香麻油一茶匙、盐适量、油适量
做法:
1. 猪里脊肉顺势切成丝,先用一小撮盐抓捏到发粘,再加入水淀粉用手抓捏到全部被吸收,最后加入一汤匙食用油拌匀后腌制备用。
2. 冬笋切片放入开水锅中煮两分钟,捞出切丝,胡萝卜切丝,黑木耳用温水泡发洗净后切丝,葱、姜、蒜切末。
3. 料酒、醋、生抽、白糖、香麻油和水调成调味汁,准备好水淀粉。
4. 锅烧热放入油,低油温时倒入肉丝大火煸炒到肉丝表面变色装盘备用,锅中余油爆香姜、蒜末,放入剁椒一起爆香,放入冬笋丝、胡萝卜丝、黑木耳丝转大火翻炒,然后放入肉丝翻炒均匀。
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