2月孩子常吃“这1肉”，孩子吃完身体强，身高一年比一年高

没想到时间过得飞快，年就要过完了，和家人相聚的时间越来越短，小编能够理解大家的心情，小编也和大家一样，也在发愁，更是不知道最后几天给小孩子吃什么，于是小编就研究出了这么一道菜，孩子也很爱吃，对孩子的身体好。2月孩子常吃“这1肉”，孩子吃完身体强，身高一年比一年高一起来看看吧。

这道菜可谓是老少皆宜，五花肉在锅里干煸，将油脂都煸出来，这样很香，肉肥而不腻，外焦里嫩，希望大家喜欢。

小炒香干

By 心随彧动

配料：

豆腐干(香干) 300克、猪肉 200克、青辣椒 10个、花生油 20、精盐 3克、生抽 20克、料酒 适量、大蒜子 3粒

烹饪步骤：

1.先把食材准备好。

2.把香干洗净切条；青辣椒去蒂洗净切斜片；大蒜籽去皮洗净切小粒。

3.把猪肉洗净切薄片，肥肉和瘦肉要分开，瘦肉用少许生抽抓匀，腌制一会。

4.起油锅，放入肥肉炸出油。

5.把肥肉拨至一边，放入瘦肉炒至变色，盛出。

6.放入香干煎一会，撒入盐炒匀，盛出。香干比较难入味，早些放盐入味才好吃。

7.锅留底油，放入大蒜籽和青辣椒爆香。

8.放入猪肉和香干混合，淋入生抽和料酒炒匀，即可出锅享用。

烹饪小贴士：

1、豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。

2、豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。

3、含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

4、抗血栓：制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

5、牛奶的替代品：豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。

请问你学会这道小炒香干了吗？

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